Life in Fukuoka "Korean"

【후쿠오카 아리아케 김】

전국적으로 유명한 후쿠오카의 최고급 김 [후쿠오카 아리아케 김]이 제철을 맞이했습니다. 후쿠오카현 남부에 위치한 아리아케 해는 일본 삼대 김 생산지로, 진한 향과 입 안에서 잘 녹으며 농후한 맛이 특징입니다. 

김은 주먹밥 또는 요리의 지단 등 옛부터 일본의 식탁에 빼놓을 수 없는데요, 단백질과 비타민, 미네랄, 철분, 칼슘, 식이섬유, 그밖에도 영양소가 풍부한 만능식품입니다. 저열량인데다 일본음식의 삼대 감칠맛 성분을 모두 함유한 자연 식재료죠. 

김의 풍미와 식감은 산지와 계절, 그리고 등급에 따라 다릅니다. 

후쿠오카 아리아케 김이 맛있는 이유로는 아리아케 해에 흘러드는 강의 풍부한 영양분과 적당한 염분, 그리고 조수간만 시의 건출이 있습니다. 천혜의 자연과 뛰어난 기술이 그 맛을 특별하게 하죠. 후쿠오카현 아리아케 해의 김 시즌은 10월부터 4월 중순까지로, 수확시기 중에는 제철 김의 향도 즐기실 수 있어 권해 드립니다. 

그런데 모처럼 맛있는 김을 구매해도 보존상태가 나쁘면 맛이 저하됩니다. 김의 천적은 바로 습기죠. 건조김은 밀폐가능한 보존용기에 건조제와 함께 넣고 직사광선을 피해 보관합니다. 상온보관도 가능하지만 냉장고에 보관하는 것도 좋습니다. 그리고 먹기 직전에 불에 살짝 굽거나 전자레인지로 가열해서 수분을 제거하면 바삭함이 되살아나 맛있게 드실 수 있습니다. 

제철을 맞이한 [후쿠오카 아리아케 김]을 밥과 함께 드시면서 후쿠오카의 미각을 즐기시기 바랍니다. 

【후쿠오카시 생활 정보】

생활습관병 예방월간

2월은 생활습관병 예방월간입니다. 

생활습관병은 생활습관이 원인으로 발병하는 질병입니다. 

당뇨병이나 고혈압, CKD(만성 신장병), 심근경색 등의 생활습관병은 영양이 불균형한 식사와 운동부족 등이 누적되어 발생합니다. 

또한 흡연과 과도한 음주, 스트레스 역시 생활습관병의 원인이 됩니다. 

건강한 생활을 영위하기 위해서는 균형잡힌 적정량의 식사를 하루 세끼 정해진 시간에 하는 것이 중요합니다. 인스턴트식품이나 기름진 음식 등 영양이 편중된  식사를 지속적으로 하면 비만과 당뇨병 등의 원인이 됩니다. 

그리고 잘 씹어서 먹으면 소화기관의 부담이 줄어들고 입 주변의 근육도 단련됩니다. 20분 이상을 참고로 천천히 식사하도록 하세요. 

운동부족으로 근육량이 감소하면 기초대사량이 줄어 비만이 되기 십상입니다. 

지속적인 운동으로 근육량을 유지하세요. 

운동할 기회가 적은 분은 마트까지 걸어가기, 엘리베이터나 에스컬레이터 사용을 줄이고 계단 이용하기 등, 일상생활 속에서 짬을 내어 지금보다 약 10분 정도 추가로 몸을 움직이세요.  

수면에는 심신의 피로를 회복하고 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 양질의 수면을 위해서는 수면시간 확보와 수면의 질 향상이 필요합니다.  취침 전 스마트폰 사용이나 텔레비전 시청, 카페인과 알코올 섭취 등은 수면의 질을 저하시키니 삼가세요. 

그리고 따뜻한 욕조에 몸을 담그는 등 여러분 나름의 휴식방법을 찾아 스트레스를 해소하시기 바랍니다. 

이번 기회에 평소의 생활습관을 검토해 보시는 건 어떠세요?